A família Quinta de Santa Eufêmia fundou sua tradicional vinícola em 1864, desde então se tornou referência na produção de excelentes vinhos do porto. O Ruby é um tinto licoroso ligeiramente doce, de aromas intensos e bom volume.
Cor: Vermelho intenso
Aroma: Frutas vermelhas maduras e compotas
Paladar: Intenso, redondo e versátil
Harmonização: Fondue de chocolate, queijo gorgonzola, também pode ser apreciado como apiritivo
Temperatura ideal: 14° a 16° C
Uvas: Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Nacional e Touriga Franca.