Brandsen Malbec 2017

Um vinho equilibrado e agradável, macio em boca e conta com uma variedade de aromas. Ideal para ser apreciado em eventos e encontros com amigos.

Cor: Vermelho rubi

Aroma: Frutas vermelhas, figo notas de baunilha e chocolate.

Paladar: Corpo médio, taninos doces e maduros, final prolongado em boca.

Harmonização: Carnes grelhadas, queijos macios, temperos suaves. Confira

Calle Brandsen é uma das linhas da bodega Vinorium, fundada em 1930 localizada em Mendonza, Argentina na região conhecida como Zona Alta del rio Mendonza, próximo a Cordilheira dos Andes. A linha Brandsen possui característica varietal básica com 4 meses de barrica, o foco da sua produção são as uvas Malbec.

DICA GOURMET

Filé à Suiça

Ingredientes

Filé
900g de filé mignon
400g de queijo emental picado
150g de queijo parmesão ralado fino
2 colheres de sopa de farinha de rosca
2 ovos batidos
óleo
sal
pimenta

Molho quatro queijos
2 colheres de sopa de manteiga
1 pote de creme de leite fresco
1 copo de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
200g de queijo mozarela ralado
100g de queijo provolone ralado
100g de queijo parmezão ralado
100g de queijo gorgonzola ralado
noz moscada a gosto

Modo de Preparo

Molho quatro queijos
Derreta a manteiga em uma panela. Junte o creme de leite. Dissolva a farinha de trigo no leite frio e acrescente na panela
Acrescente os queijos e mexa até obter um molho consistente, se engrossar muito adicione um pouco mais de leite
Tempere com a noz moscada, não é necessário sal no molho pois os queijos já são salgados

Filé
Corte a carne em medalhões de aproximadamente 3 dedos
Abra os medalhões batendo com um martelo de bife, até formar uma manta (coloque a carne em um saco plástico para bater e evitar que rasgue a carne)
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque os queijos sobre a carne, feche como se fosse um pacote e amarre com barbante
Aqueça uma frigideira e sele a carne, mais ou menos um minuto de cada lado, retire e deixe esfriar por alguns minutos
Passe a carne no ovo e em seguida na mistura de farinha de rosca e o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos
Adicione molho quatro queijos por cima da carne e volte ao forno por mais 5 minutos

Marca - Brandsen
Tipo de Barril - Francês
Teor Alcoólico - 13,00%
Temperatura - 16°C
Tipo - Tinto
Vinícola - Vinorum
Uva - Malbec
Classificação - Seco
Composicao - Malbec
Safra - 2017
Passagem por barril - 4 meses
Região - Lujan De Cuyo
Volume - 750ml
Tempo de guarda - 4 anos